Estaríamos melhor com Banha de Porco Preto que com Margarina.

Os mais novos conselhos sobre dieta acabam de vir dos EUA: primeiro, coma comida. Depois, não coma nada que a sua avó não reconheceria como comida. Se isso parece óbvio, diz o jornalista americano Michael Pollan, vá ao supermercado –e tente imaginar uma dona-de-casa de meados do século 20 tentando decifrar dezenas de rótulos com ingredientes impronunciáveis de “substâncias semelhantes à comida” nas gôndolas.

Em seu novo livro, “Em Defesa da Comida” (editora Intrínseca), ele lança um ataque impiedoso à indústria e aos cientistas da alimentação, que, ajudados por um governo americano complacente e por jornalistas confusos, transformaram a dieta ocidental em uma máquina de adoecer.

Em seu novo livro, “Em Defesa da Comida”, Pollan lança um ataque impiedoso à indústria e aos cientistas da alimentação.