Novo Produto Fatiado “Paiola de Porco Preto”

O porco preto é por si só uma das jóias gastronómicas de Portugal, os produtos provenientes são uma mais-valia, e bastante procurados pelo povo português. Com a aquisição da nova unidade de fatiagem, a SEL escolheu a Paiola de Porco Preto de Campo para ser o novo produto fatiado.
“Rainha” da SEL, a Paiola é um produto nobre, companheira do Lombo. Peça da “presa do cachaço” do Porco Preto do Campo, revela uma textura suave, aveludada e pouco fibrosa, com um aspeto marmoreado ruby e brilhante, revelando um sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado.