Presunto VARANEGRA GOURMET, distinguido com 3 *** no GREAT TASTE

Presunto VARANEGRA GOURMET – Criado a Campo no Alentejo da SEL

“GREAT TASTE” – O MELHOR SABOR

Criado em 1994, no Reino Unido, consiste na maior prova cega de
degustação. Responsável pela descoberta de produtos alimentares de
qualidade excecional e por facilitar a pela sua promoção por
profissionais e consumidores contribuindo para uma escolha e para o
sucesso dos produtores que vêm o seu talento reconhecido no
mercado. Em Portugal, esta é a segunda edição, dando oportunidade
dos pequenos e médios produtores portugueses mostrarem a valor do
património gastronómico.

METODOLOGIA DE AVALIAÇÃO
A avaliação dos produtos foi feita em 5 sessões de provas cegas, que
decorreram entre Maio e Setembro, por um júri constituído por dezenas
de especialistas em diversas áreas, desde cozinheiros, técnicos,
investigadores, compradores, retalhistas, profissionais da restauração,
críticos e jornalistas, que discutiram as qualidades e méritos de cada
produto, na missão de encontrar aqueles cuja qualidade gustativa
merece ser premiada como “Great Taste”.