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Banha com Pimentão Porco Preto de Campo 0,250Kg SEL, gordura resultante do tratamento (fundição) aplicado à banha em rama, a qual consiste na gordura peritoneal da face interna da cavidade abdominal, onde se encontram os rins e a pleura onde é adicionado massa de pimentão.
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Banha Porco Preto de Campo 0,250Kg SEL, gordura resultante do tratamento (fundição) aplicado à banha em rama, a qual consiste na gordura peritoneal da face interna da cavidade abdominal, onde se encontram os rins e a pleura. Por ser um produto natural, poderá conter assento.
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A Banha Porco Preto de Campo SEL - 4.750kg, uma gordura resultante do tratamento (fundição) aplicado à banha em rama, a qual consiste na gordura peritoneal da face interna da cavidade abdominal, onde se encontram os rins e a pleura. Por ser um produto natural, poderá conter assento.
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É seleccionada a melhor carne que depois de finamente migada, é temperada com os tradicionais condimentos alentejanos. Apresenta um aroma activo e persistente e um sabor intenso e pouco salgado. É uma peça com uma textura consistente mas muito tenra, produto 100% tradicional.
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Parcela com formato retangular de gordura de porco que se situa entre a carne e a pele com parte do secreto.
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A Farinheira de Porco Preto de Campo da SEL é produzida a partir de carne de porco preto de campo, a qual após o tempero estagia em ambiente de frio e humidade controlada, seguida de fumagem a baixas temperaturas.
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Com uma textura tenra e suculenta, resultado da sua trituração dupla feita de forma tradicional, o FUET DE PORCO PRETO DE CAMPO SEL destaca-se pelo seu sabor delicado. Ao contacto com a boca, transmite uma sensação de fluidez e suavidade. A sua harmonia é fruto da escolha cuidadosa da carne e da gordura infiltrada nos músculos do Porco Alentejano.
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O Guanciale Porco Preto de Campo da SEL é a melhor seleção da papada de porco preto de campo, que é devidamente temperada com os melhores temperos regionais e caseiros. Preço Kg: 23,70€/Kg
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Guanciale Porco Preto de Campo da SEL- Perfeito para massas como a carbonara. É a melhor seleção da papada de porco preto de campo, devidamente temperada com os melhores temperos regionais e caseiros. Preço Kg: 24,34€/Kg
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Com um aroma forte e peculiar, o Morcela é uma peça muito tenra e suculenta, com um aspeto de inclusões de gordura de cor branca bem envolvidas pelas massas cárneas quase negras. É característico pelo seu sabor intenso e duradouro.
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A Paia de Lombo Porco Preto de Campo SEL é produzida a partir do lombo de porco preto de campo em conjunto com o secreto, a qual após o tempero estagia em ambiente de frio e humidade controlada. Tem sabor intenso e um cheiro agradável, suave e ligeiramente fumado. Preço Kg: 67,37€/Kg
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Conhecida como o "bacon alentejano", a Paia de Toucinho Porco Preto de Campo SEL- Pancetta, é obtida a partir da entremeada de porco preto de campo. Preço Kg: 45,67€/Kg
