Esqueça o mito da gordura na carne de Porco

Do porco, tudo se aproveita para uso culinário – desde o focinho até ao rabo. É das carne mais consumida em Portugal.

As carnes do suíno mostram uma grande amplitude de valor energético, teor de lípidos, teor de ácidos gordos saturados e teor de colestrol por 100g de carne. No entanto, a quantidade de proteína não difere muito de peça para peça.