Irá decorrer no próximo dia 27 de setembro, pelas 10h00, no Outeiro de S. José em Estremoz, o IV Capítulo de Entronização da Confraria Gastronómica dos Enchidos, do qual destacamos o seguinte programa:

- 10h00 - Receção das Confrarias no Outeiro de S. José em Estremoz;

- 10h30 - Visita à Fábrica de enchidos (SEL – Salsicharia Estremocense Lda);

- 11h00 - Degustação de Enchidos Tradicionais Alentejanos da SEL, no Jardim da SelRest;

- 11h30 - Cortejo das Confrarias pelas ruas de Estremoz;

- 12h00 - Cerimónia de Entronização (no parque de Feiras e Exposições);

- 13h00 - Almoço na SelRest;

- 15h00 - Eventos Culturais;

- 18h00 - Sessão de Encerramento.

Esta iniciativa é uma organização da Confraria Gastronómica dos Enchidos com o apoio da Câmara Municipal de Estremoz e da SEL.

A SEL esteve presente na 31ª Feira internacional de Luanda que decorreu entre os dias 22 a 27 de Julho de 2014, esta feira gera um volume de negócios superior a 500 milhões de dólares/ano e contando com a presença de mais de trinta e nove países.

Entre os sectores de actividades presentes no evento destacaram-se os agro-negócios, agrícolas, alimentação e bebidas, automobilístico, banca, cerâmica, comércio geral, consultoria, cosmética, turismo, petróleos, telecomunicação e informática.

A SEL trouxe óptimas perspectivas de negócio, que passam pelas exportações para o mercado Angolano; um mercado muito atractivo para as empresas portuguesas. Este país tem um crescimento de 8% ao ano e óptimas perspectivas para o futuro.  

Do porco, Tudo se aproveita para uso culinário - desde o focinho até ao rabo. É a carne mais consumida em Portugal em 2012.

A orelha têm o valor calórico mais elevado, e a bife da perna o valor mais baixo.

O valor nutricional da carne de porco varia bastante com a peça. Não se deixe levar pela ideia generalizada de que esta faz mal. O segredo está em variar na alimentação.