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A Tábua Alentejana Porco Preto SEL reúne 5 sabores de porco preto: Presunto Varanegra, Painho, Paio do Lombo, Fuet e Paio do Cachaço - apresentados numa embalagem prática com repartições individuais que mantém cada fatiado fresco e pronto a servir. Basta colocar diretamente num prato para compor uma mesa elegante, seja num jantar de partilha, num petisco especial ou numa celebração festiva, tornando esta seleção de porco preto não só deliciosa como também ideal para oferecer e elevar qualquer momento à mesa.
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NOTA DE PROVA : Com + de 3 meses de cura, o Paio Tradicional Fatiado -Tapas SEL possui um sabor próprio e pouco salgado, revela as especiarias que são adicionadas na sua receita, as suas carnes são selecionadas. Com um aspeto marmoreado alaranjado e um aroma forte e persistente, o PAIO TRADICIONAL é uma peça consistente mas muito suculenta.
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Obtido a partir carne de suíno, sujeitos a um processo de cura em câmaras de humidade e temperatura controladas seguido de fumagem a baixas temperaturas.
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NOTA DE PROVA: O Painho Porco Preto de Campo - Tapas SEL produto tradicional elaborado com as melhores peças nobres de Porco Preto de Campo. Carateriza-se por ser a mistura de carnes migadas temperadas com sal marinho, pimentão da horta, alho fresco que se destaca pela sua pigmentação avermelhada.
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NOTA DE PROVA: “Rainha” da SEL, a Paiola Porco Preto de Campo- Tapas SEL é um produto nobre, companheira do Lombo. Peça da “presa do cachaço” do Porco Preto.
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NOTA DE PROVA : Conhecido como “Bacon Alentejano” ou Pancetta, a Paia de Toucinho de Porco Preto de Campo Fatiado- Tapas SEL tem um sabor único, curado e intenso, com um toque suave de fumo e gordura untuosa. Ideal para consumir entre 23ºC e 25ºC.
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Considerado um produto “Nobre”, o Paio Lombo Porco Preto Tapas SEL é um produto a par do Presunto, apresentando um aroma intenso, com uma textura suave, pouco fibrosa e um raiado de gordura intramuscular ligado à carne dando-lhe uma tenrura incomparável, que se revelam num sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado.
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COPPA Porco Preto de Campo - Tapas SEL, obtido a partir carne de suíno, sujeito a um processo de cura em câmaras de humidade e temperatura controladas seguido de fumagem a baixas temperaturas.
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Ligado a uma alimentação saudável o Presunto Porco Branco Fatiado -Tapas SEL, dentro da gama charcutaria, é dos produtos mais saudáveis que pode comer.
